Tin tức

Sự phát triển của ngành chăn nuôi gia cầm toàn cầu vào năm 2020 có vẻ phức tạp hơn những năm trước. Tuy nhiên, thông qua mười từ khóa và mười sự kiện lớn đã và đang xảy ra, chúng ta vẫn có thể thấy được một số xu hướng phát triển của ngành chăn nuôi gia cầm ở Trung Quốc và thế giới và hướng đi trong tương lai của chuỗi cung ứng thực phẩm.
 
Từ khóa một : COVID-19
 
Dịch bệnh mới đã gây thiệt hại lớn về tính mạng và tài sản của người lao động trong ngành chăn nuôi gia cầm, gây nguy hiểm cho chuỗi ngành chăn nuôi gia cầm và chuỗi cung ứng
 
Cái gì đợi được thì nên đợi. Đây là bức tranh miêu tả chân thực về thời kỳ khắc nghiệt nhất của tình hình phòng chống và kiểm soát đại dịch toàn cầu của bệnh dịch vương miện mới. Các thành phố, đường xá, làng mạc và các biện pháp kiểm dịch đã khiến một số lượng lớn gà bị tiêu hủy. Có vô số sự cố về việc đóng cửa nhà máy, thiếu lao động, hủy bỏ hoặc hoãn triển lãm, cộng với việc đóng cửa khách sạn / dịch vụ ăn uống từ phía người tiêu dùng, trường học bị đình trệ và người dân tích trữ hàng hóa. , Giá trứng và thịt gà trên thị trường nhiều nơi trên thế giới cũng có những biến động và cú sốc lớn, cũng gây thiệt hại lớn về kinh tế cho ngành chăn nuôi gia cầm.
 
Khi đại dịch COVID-19 tiếp tục phát triển và sức tàn phá của nó tiếp tục leo thang, việc quản lý khẩn cấp đang phải đối mặt với những thách thức chưa từng có. Hơn 300 nhà máy chế biến thịt và gia cầm ở Hoa Kỳ, Canada, Brazil, và Liên minh châu Âu đã có hàng chục nghìn nhân viên bị nhiễm COVID-19 và các trường hợp được xác nhận là ít nhất 20.000 người và ít nhất 100 trường hợp tử vong.
Theo báo cáo của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), trong số những người bị nhiễm COVID-19 tại các nhà máy chế biến thịt và gia cầm ở Nebraska, Hoa Kỳ đến từ khu vực sản xuất (74%), người ăn tự chọn. / khu vực nghỉ ngơi (51%), phòng thay đồ (43%), lối ra vào (40%) chiếm tỷ trọng khá cao, trong khi tỷ trọng của dây chuyền sản xuất gia công như phân khúc đạt 54%, cao hơn đáng kể so với tỷ trọng 16% từ dây chuyền chế biến / giết mổ sơ cấp. Báo cáo này phân tích rằng các yếu tố có thể ảnh hưởng đến nguy cơ nhiễm COVID-19 đối với các nhà máy chế biến thịt và gia cầm bao gồm khoảng cách vật lý tại nơi làm việc, điều kiện vệ sinh, các phương tiện giao thông và sinh hoạt đông đúc. Nó cũng kêu gọi cách xa xã hội, vệ sinh tay, làm sạch và khử trùng. Và chính sách nghỉ việc chữa bệnh. Về vấn đề này, các chuyên gia trong ngành cho rằng việc cung cấp thịt không thể ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của nhân viên nhà máy chế biến, và cần phải tìm ra các giải pháp để bảo vệ an toàn cá nhân của họ.
 
Từ khoá Hai: Cúm gia cầm
 
Dịch cúm gia cầm diễn biến từ nơi này sang nơi khác không nhường chỗ cho đợt dịch mới, hàng tháng vẫn hoành hành ở nhiều nơi, gây thiệt hại hàng loạt gia cầm.
 
So với cùng kỳ năm 2019, tương tự là từ tháng 1 đến tháng 11 năm 2020, hàng tháng sẽ phát sinh thêm ổ dịch cúm gia cầm mới và từ tháng 1 đến tháng 4 là mùa mắc bệnh cao, với 52 ca mắc mới, 72 ca mắc, 88 ca mắc và 209 trường hợp tương ứng. trỗi dậy. Khác với những năm trước, số liệu do OIE công bố cho thấy kể từ năm 2020, dịch cúm gia cầm không chỉ đe dọa đến sức khỏe đàn gia cầm mà còn mang đến những rủi ro cho sức khỏe của các loài động vật khác ngoài gia cầm. Có hai đợt bùng phát mới ở Kazakhstan. Dịch cúm gia cầm thả rông thuộc phân týp H5 đã làm cho tổng số 390 con lợn mẫn cảm, 3.593 con gia súc, 5439 con cừu và 1.206 con ngựa, nhưng không làm cho những con vật mẫn cảm này bị nhiễm bệnh.
 
Từ ngày 1 tháng 1 đến ngày 16 tháng 11 năm 2020, 10 nền kinh tế hàng đầu có dịch cúm gia cầm mới bùng phát là: Hungary, 273, Đài Loan, Trung Quốc, 67, Nga, 66, Việt Nam, 63, Ba Lan, 31, Có 11 ở Kazakhstan, 9 ở Bulgaria, 8 ở Israel, 7 ở Đức và 7 ở Ấn Độ. 10 nền kinh tế hàng đầu về số lượng gia cầm bị tiêu hủy trong đợt dịch HPAI mới là: Hungary 3,534 triệu con, Nga 1,768 triệu con, Đài Loan, Trung Quốc 582,000 con, Kazakhstan 545,000 con, Ba Lan 509,000 con và Úc 434,000 con. , Bulgaria 421.000 con chim bồ câu, Nhật Bản 387.000 con chim bồ câu, Ả Rập Xê Út 385.000 con chim bồ câu, Israel 286.000 con chim bồ câu.
 
Từ ngày 1 tháng 1 đến ngày 16 tháng 11 năm 2020, 2 ổ dịch HPAI gia cầm mới đã xảy ra ở Trung Quốc đại lục, bao gồm 1 ổ dịch HPAI loại H5N6 ở gia cầm ở huyện Xichong, thành phố Nanchong, tỉnh Tứ Xuyên và 1 ổ dịch ở gia cầm ở huyện Shuangqing, thành phố Thiệu Dương, tỉnh Hồ Nam. bùng phát dịch cúm gia cầm phụ H5N1, cả hai đợt bùng phát đã làm tổng số 10347 con gia cầm mẫn cảm, 6340 con mắc bệnh, 6340 con chết và 4007 con gia cầm bị tiêu hủy. Trong cùng thời gian, 5 đợt bùng phát HPAI của phân loài thiên nga hoang dã H5N6 đã xảy ra ở Tân Cương.
 
Từ khóa ba: Salmonella
 
Salmonella lây lan tiếp tục tạo ra rủi ro, gây ra các vụ thu hồi trứng / gà, trong khi bệnh Newcastle có vẻ tương đối bình tĩnh
 
Vào năm 2020, đã có nhiều nghi ngờ nhiễm khuẩn salmonella trong thực phẩm và nông sản trên khắp thế giới, chẳng hạn như hành tây ở Hoa Kỳ, trứng ở Pháp, thịt gà ở Ba Lan, và một số thương hiệu bánh ở Trung Quốc.
 
Theo một báo cáo do Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) đưa ra, đã có 6 đợt bùng phát vi khuẩn salmonella ở Mỹ vào năm 2020 (tính đến ngày 18 tháng 11), trong đó có 1 trường hợp nhiễm vi khuẩn Hadar Salmonella ở người nghi do tiếp xúc với gia cầm ở Sân sau. Xảy ra ở tất cả 50 tiểu bang của Hoa Kỳ, tổng cộng 1659 trường hợp được báo cáo, trong đó 326 trường hợp nhập viện và 1 trường hợp tử vong. Giải trình tự toàn bộ bộ gen của Salmonella phân lập từ 1493 trường hợp và hai mẫu môi trường cho thấy 793 (53,2%) chủng phân lập được đề kháng với amoxicillin acid clavulanic (tỷ lệ kháng 1,5%), streptomycin (47,3%), tetracycline (47,6%) và các kháng sinh thông thường khác. phát triển sức đề kháng.
 
Từ khóa 4: giảm kháng thuốc và giảm kháng thuốc
 
Giảm tình trạng kháng thuốc, kháng thuốc là trọng tâm của ngành trong nhiều năm. Vào năm 2020, điều này sẽ quan trọng hơn do việc thực hiện lệnh cấm thức ăn chăn nuôi ở Trung Quốc vào năm 2020.
 
Giảm sức đề kháng là một cách, không phải là một kết thúc. Vấn đề kháng thuốc kháng sinh đã trở thành một vấn đề trên thế giới, và nó là một trong những mối đe dọa sức khỏe lớn nhất đối với con người và động vật. Nó đang cố gắng phá hủy những tiến bộ và thành tựu mà y học hiện đại và thú y hiện đại đã đạt được trong hơn 100 năm. Hiện nay, sau nhiều năm “lệnh cấm kháng sinh” được thực hiện, các nền kinh tế phát triển như Liên minh Châu Âu và Hoa Kỳ đã đạt được nhiều tiến bộ trong việc giảm sử dụng thuốc kháng sinh cho người và động vật, nhưng vấn đề kháng thuốc kháng sinh. vẫn đang phát triển. Đồng thời, Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Thú y Thế giới đang phối hợp với các nước để tăng cường giám sát và nghiên cứu, và các nền kinh tế đang phát triển cũng đang theo dõi.
 
Theo luật mới được Liên minh Châu Âu đưa ra vào năm 2019, tất cả các loại thuốc kháng sinh thông thường trong trang trại, bao gồm tất cả các phương pháp điều trị phòng ngừa cho các nhóm động vật, sẽ bị cấm kể từ ngày 28 tháng 1 năm 2022. Về vấn đề này, Hoa Kỳ đã phủ nhận mạnh mẽ và cho biết họ đã lý do của việc thiết lập các rào cản thương mại. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tuyên bố rằng quy định này "không có cơ sở khoa học đáng tin cậy."
 
Năm 2020, lệnh cấm kháng sinh thức ăn chăn nuôi của Trung Quốc chính thức được thực thi, gây ra sự bùng nổ của thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, việc phát hiện thuốc thú y bị cấm trong trứng gà, thịt gà ... xảy ra lần lượt. Đồng thời, Chia Tai Group và Cargill đã liên tiếp tung ra thị trường Trung Quốc loại gà Raised Anti-Resistant (RWA). Vào ngày 11 tháng 1 năm 2020, Tập đoàn CP đã ra mắt sản phẩm gà chống nấm của Benja tại Cửa hàng Hema Xiansheng Shilibao ở Bắc Kinh. Ngoài ra, Jilin Youshengda Agricultural Technology Co., Ltd. cũng đang quảng bá mạnh mẽ món gà không kháng thuốc Qianbaihe của mình trực tuyến và ngoại tuyến.
 
Từ khóa năm: chăn nuôi không lồng
 
Mức độ phổ biến của lồng không có lồng ở châu Âu và Hoa Kỳ đã giảm nhẹ, nhưng sự chú ý của một số nền kinh tế đang phát triển đã âm thầm tăng lên
 
Từ số liệu chính thức hiện tại, các nước EU dẫn đầu việc cải thiện phúc lợi động vật đã không đạt được nhiều tiến bộ trong lĩnh vực chăn nuôi gia cầm và lợn trong hai năm qua, và vật nuôi như thỏ được chú ý nhiều hơn. Theo số liệu do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố, tính đến tháng 3 năm 2020, có 60 triệu con gà đẻ tự do trong lồng (17,8%) ở Hoa Kỳ và 19,4 triệu con gà đẻ hữu cơ (5,4%). Có 257,1 triệu con gà (76,4%) số gà đẻ được nuôi theo kiểu truyền thống.
 
Vào năm 2020, Brazil sẽ chứng kiến ​​những xu hướng mới trong việc quảng bá lồng không cần lồng. Sau khi Công ty Thực phẩm Brazil (BRF) thông báo sẽ thu mua trứng không nuôi trong lồng để chế biến các sản phẩm như pho mát, bánh mì và các sản phẩm khác từ tháng 9 năm 2020, gã khổng lồ trứng Brazil cho biết vào tháng 11 cùng năm rằng họ sẽ đầu tư vào mới 2,5 triệu quả trứng không nuôi bằng lồng. Dự án con gà.
 
Ở Trung Quốc, thúc đẩy gà đẻ không lồng có nghĩa là phát triển nhảy vọt, và tài nguyên đất và nước cũng là hai yếu tố chính cần được xem xét. EU và Hoa Kỳ đang chuyển đổi sang nuôi không lồng trên cơ sở làm giàu lồng, trong khi nuôi quy mô lớn ở Trung Quốc chủ yếu là lồng. Ngoài khoản đầu tư hiện tại vào các lồng làm giàu cho gà đẻ ở Trung Quốc của Tập đoàn Chia Tai, các công ty Hầu hết đang ở giữa chờ và xem và xoay. Tuy nhiên, Metro đã đưa thị trường Trung Quốc vào cam kết mua trứng không lồng trong tương lai, điều này cũng đã thu hút sự chú ý lớn từ ngành chăn nuôi gà đẻ trứng của Trung Quốc. Ngoài ra, Công ty TNHH Nông nghiệp sinh thái Shanxi Pingyao Weihai đã hợp tác với Nestlé để xây dựng một hệ thống chuồng trại miễn phí phúc lợi cho gà đẻ.
 
Từ khóa thứ sáu: Lỗ hổng bảo mật
 
Tính dễ bị tổn thương nổi bật trong chuỗi cung ứng của ngành công nghiệp thực phẩm và gia cầm, và nó mở rộng râu sang lĩnh vực phúc lợi động vật
 
Trái với dự đoán của các học giả, chuyên gia và các cơ quan tư vấn trong nhiều lĩnh vực trong giai đoạn đầu bùng phát dịch bệnh vương miện mới, trong ba quý đầu năm 2020, hoạt động giết mổ gà thịt ở Mỹ sẽ ít bị ảnh hưởng hơn và đã đạt được một năm -tăng trưởng cả năm 8% trong tháng 8, do nhu cầu nhập khẩu từ Trung Quốc tăng lên. Lượng thịt gà xuất khẩu của Hoa Kỳ cũng tăng đáng kể so với cùng kỳ năm trước; năng lực sản xuất thịt gà ở Trung Quốc phục hồi ổn định và nhập khẩu tăng đáng kể so với cùng kỳ năm trước. Đánh giá từ báo cáo dự báo mới nhất của Bộ Nông nghiệp Mỹ, sản lượng thịt gà toàn cầu và thương mại xuất nhập khẩu sẽ tiếp tục tăng trưởng trong năm 2020.
 
Tuy nhiên, tính linh hoạt của sản xuất gà và khả năng phục hồi của thương mại gà vào năm 2020 có phần phổ biến so với sự mong manh của chuỗi cung ứng gà giống và trứng. Ví dụ, việc vận chuyển gà con và trứng và việc đưa gà của tổ tiên vào Trung Quốc đã phá hủy một số lượng lớn gà rán. Ví dụ khác, những con gà 1 ngày tuổi nở ra ở Hà Lan không thể được vận chuyển đến nơi của chúng. Chúng bị chết và trứng nở bị tiêu diệt. Nguyên nhân chính là do việc vận chuyển đến châu Phi bị đình chỉ do dịch bệnh mới bùng phát và các nước châu Phi phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu nguồn giống Đối với các hộ chăn nuôi gia cầm, hoạt động sản xuất gặp nhiều khó khăn. Dữ liệu cho thấy trước đó, Ghana, Congo, Nigeria và Bờ Biển Ngà đã giới thiệu 1,7 triệu gà con 1 ngày tuổi mỗi tháng, và hầu hết số gà con này từ nước xuất khẩu đã bị tiêu hủy sau khi lô hàng bị đình chỉ.
 
Do đó, nhiều bên đã đặt ra mối quan ngại lớn về sự mong manh của chuỗi cung ứng gia cầm và phúc lợi gia cầm. Tiến sĩ Temple Grandin, Giáo sư Khoa học Động vật tại Đại học Bang Colorado, cho biết: “Chúng ta phải làm gì đó để làm cho chuỗi cung ứng gia cầm và động vật trang trại trở nên linh hoạt hơn. Nhà máy chế biến trở nên quan tâm. ”
 
Kể từ năm 2020, do ảnh hưởng của đợt đại dịch mới, người dân các nước EU đã giảm tương đối số lượng các cuộc biểu tình và các hoạt động gây áp lực lên quyền lợi động vật. Tuy nhiên, ngay cả khi tình hình công tác phòng chống dịch mão mới ổn định, họ sẽ tổ chức mít tinh, diễu hành để gây sức ép. Hoa Kỳ cũng đã chứng kiến ​​sự suy giảm trong quan tâm đến phúc lợi động vật do ảnh hưởng của dịch bệnh vương miện mới. Các nhà quan sát trong ngành cho biết, mặc dù ngành công nghiệp đã thực hiện các biện pháp tiêu hủy hoàn chỉnh hơn đối với gia cầm và lợn nhạy cảm sau khi bùng phát dịch cúm gia cầm độc lực cao và dịch tả lợn châu Phi ở gia cầm, nhưng vẫn chưa thực hiện tốt các trường hợp khẩn cấp không liên quan đến sức khỏe động vật. Để chuẩn bị, cần tăng cường nghiên cứu và tìm ra con đường giải pháp khả thi.
 
Từ khoá Bảy: Chống cạnh tranh
 
Rủi ro thương mại quốc tế vượt xa khả năng dự đoán và kiểm soát của ngành, và khả năng chống cạnh tranh là thực tế hơn
 
Tính đến nay, các cuộc đàm phán về chính sách cạnh tranh trong Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) đã đi vào bế tắc trong gần 16 năm liên tiếp, và các cuộc chiến thương mại tập trung vào tranh chấp thuế quan lần lượt xuất hiện. Nghiên cứu dựa trên các sự kiện tiêu biểu cho thấy nếu hành vi chống cạnh tranh trong một ngành nhất định trong một nền kinh tế nhất định mở rộng sẽ có tác động đến thương mại quốc tế của sản phẩm trong ngành này và sự phát triển của cùng ngành trong nền kinh tế khác dưới nhiều hình thức khác nhau. .
 
Đối với ngành chăn nuôi gia cầm, buôn bán thịt và trứng gia cầm luôn là trọng tâm được ngành quan tâm hàng đầu, và dịch cúm gia cầm mới hàng tháng đã làm cho hoạt động buôn bán gia cầm quốc tế vốn đã vô cùng phức tạp lại càng trở nên biến động. Ví dụ, vào ngày 27 tháng 7 năm 2020, có một kỳ vọng mới trong cuộc tranh chấp thuế quan buôn bán gia cầm kéo dài 8 năm giữa Hoa Kỳ và Ấn Độ. Hội đồng trọng tài WTO cùng ngày đã nhất trí hoãn phán quyết vụ tranh chấp này, và dự kiến ​​sẽ đưa ra phán quyết trước tháng 1 năm 2021. Tranh chấp giữa hai bên chủ yếu nằm ở việc phía Ấn Độ không dỡ bỏ các biện pháp kiểm soát chặt chẽ. các biện pháp về xuất nhập khẩu các sản phẩm gia cầm, và do đó phía Hoa Kỳ đã áp dụng biện pháp áp thuế 450 triệu USD đối với các sản phẩm của Ấn Độ.
 
Kể từ năm 2020, do tác động chồng chất của đợt đại dịch mới, nhiều quốc gia đã đình chỉ xuất khẩu trứng và nhập khẩu thịt gà, và chuỗi ngành sản xuất protein động vật của Hoa Kỳ đã gây ra một làn sóng hành vi chống cạnh tranh gây thiệt hại đến lợi ích của các trang trại / nhà bán lẻ do dẫn đến sự chênh lệch trong chuỗi cung ứng, đặc biệt là trong lĩnh vực thịt bò. Dữ dội nhất, tiếp theo là thịt lợn, thịt gà và trứng; Sau bảy năm có hành vi chống cạnh tranh, một số đại gia sản xuất gà ở Mỹ đã tỏ ra thành khẩn trước các phán quyết của pháp luật, và các đại gia sản xuất trứng của Mỹ cũng bị kiện với cáo buộc thao túng giá trứng.
 
Ngày nay, thị trường gia cầm của một số nền kinh tế đang phát triển cũng đang xuất hiện động lực của hành vi chống cạnh tranh, chẳng hạn như thị trường trứng Trung Quốc.
 
Từ khóa 8: Phản đòn giết gà trống con 1 ngày tuổi
 
Được thúc đẩy bởi nhu cầu của mọi tầng lớp xã hội, cam kết mua sắm bán lẻ và đổi mới công nghệ trong việc xác định giới tính của trứng và phôi giống, Thụy Sĩ đã ban hành luật vào năm 2019 để cấm tiêu hủy gà trống 1 ngày tuổi. Đức và Pháp đã tạo ra một làn sóng pháp luật mới. Luật pháp không ở đâu xa.
 
Do gà non lớn lên sẽ không đẻ trứng và thịt không đủ ngon để tiêu hủy nên việc tiêu hủy hàng trăm tỷ gà con một ngày tuổi mỗi năm đã dấy lên mối quan tâm rộng rãi trong toàn xã hội và EU. các quốc gia đã đưa ra pháp luật để giải quyết vấn đề này. Các hành động đối với vấn đề đang nóng lên. Sau khi Thụy Sĩ ban hành lệnh cấm tiêu hủy gà non 1 ngày tuổi, Đức và Pháp bắt đầu đưa ra dự thảo luật. Bốn tổ chức phúc lợi động vật ở Hà Lan đã yêu cầu thủ tướng noi gương Pháp và Thụy Sĩ và thực hiện lệnh cấm của Hà Lan vào năm 2021.
 
Với việc ứng dụng công nghiệp công nghệ tiên tiến xác định giới tính phôi của trứng giống, nhiều tập đoàn bán lẻ lớn như Aldi Group và Carrefour tuyên bố rằng họ sẽ dần ngừng thu mua trứng được sản xuất bằng cách tiêu hủy các lớp hệ thống ấp trứng gà trống non 1 ngày tuổi, và bắt đầu mua bán. Phản ứng diệt trứng (RespEGGt). Đồng thời, cũng đã thu hút vốn đầu tư vào một số công ty mới thành lập để thực hiện nghiên cứu công nghệ đó, lĩnh vực nghiên cứu phát triển đã mở rộng từ hệ thống ấp trứng gà đẻ sang hệ thống ấp trứng vịt thịt. Trên thực tế, ngay từ năm 2008, công ty Selegg của Đức đã bắt đầu phát triển công nghệ này. Sau hơn 10 năm, lô trứng phản công đầu tiên đã được bán tại 9 siêu thị ở Berlin, Đức vào năm 2018.
 
Đầu năm 2020, các nhà nghiên cứu của hai trường đại học Đức và một viện nghiên cứu đã xin cấp bằng sáng chế về loại công nghệ này, có thể xác định giới tính của phôi trứng vào ngày thứ ba ấp với tỷ lệ chính xác 75%, trong khi độ chính xác tỷ lệ xác định vào ngày thứ sáu Lên đến 95%. Tháng 10 cùng năm, công ty khởi nghiệp SOOS của Israel đã đạt được tiến bộ mới trong nghiên cứu và phát triển công nghệ. Giám đốc điều hành SOOS Yael Alter cho biết từ góc độ phúc lợi động vật, trứng giống của gà đẻ cần được nở vào ngày thứ 7 (gà). Hình dạng của cơ thể sống đã được hình thành) trước khi xác định phôi đực và cái và phá hủy phôi sau, nhưng rất khó thực hiện được. Do đó, SOOS đã phát triển một công nghệ mới để chuyển đổi giới tính của trứng giống, bằng cách nghiên cứu tính âm học của tế bào và thay đổi điều kiện môi trường của lò ấp, chuyển đổi gen đực thành gen cái chức năng. Cô cũng tiết lộ rằng việc sử dụng công nghệ này có thể tăng tỷ lệ nở của gà con lên 60%, và dự kiến ​​sẽ đạt 80% trong tương lai.
 
Từ khoá Chín: Khỏe mạnh và Bền vững
 
Khỏe mạnh và bền vững đã trở thành khái niệm chính trong nhiều lĩnh vực như ngành chăn nuôi gia cầm, và hoạt động này sẽ gặp nhiều thách thức hơn
 
Khủng hoảng khí hậu ngày càng gia tăng và diễn biến, vấn đề kháng thuốc ngày càng gay gắt, và đại dịch COVID-19 đã liên tục đưa ra những cảnh báo: mối quan hệ khăng khít giữa con người, động vật và môi trường tự nhiên đã trở nên rất căng thẳng và thậm chí còn trở nên tồi tệ hơn. Để đạt được mục tiêu này, Liên hợp quốc, các tổ chức quốc tế và chính phủ nhiều nước đã hết sức coi trọng và quan tâm đến vấn đề này. Họ đã đặt ra các mục tiêu và thực hiện các cam kết giảm phát thải khí nhà kính. Họ đã nghiên cứu và ban hành một số biện pháp bảo vệ động vật hoang dã, bảo vệ đa dạng sinh học, bảo vệ đất ngập nước / tài nguyên nước. / Đất, và các luật và quy định liên quan để tăng cường an toàn sinh học, ngăn ngừa và hạn chế các bệnh truyền từ động vật. Ví dụ, Trung Quốc thực hành bảo vệ tài nguyên nước và thúc đẩy quản trị môi trường. Năm 2020, ban hành “Luật An toàn sinh học” và ban hành lệnh cấm buôn bán trái phép động vật hoang dã, và nhiều nơi trên cả nước cũng thực hiện các biện pháp đóng cửa các chợ buôn bán gia cầm sống.
 
Hiện tại, ngành công nghiệp gia cầm toàn cầu đang xây dựng các dự án mới và phát triển các sản phẩm mới dựa trên chi phí hợp lý của riêng mình, nhằm thực hành và quảng bá những gì họ tin là lành mạnh và bền vững.
 
Tuy nhiên, đóng góp của thương mại quốc tế đối với thịt, trứng gia cầm và các loại thực phẩm và nông sản khác về mặt này đã bị ngành công nghiệp bỏ qua hoặc thậm chí hiểu sai. Theo khái niệm phát triển lành mạnh và bền vững do Liên hợp quốc, FAO, UNEP và các tổ chức khác đưa ra, những thách thức của khủng hoảng nước và thiếu hụt tài nguyên đất ở một số nền kinh tế đang ngày càng trở nên gay gắt, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển bền vững của nhân loại và hành tinh. Thực phẩm và nông sản như thịt và trứng gia cầm, tiêu thụ ít tài nguyên nước và đất hơn trong quá trình sản xuất, được xuất khẩu vào tình trạng khủng hoảng nước, thiếu tài nguyên đất, và quá trình chăn nuôi gia súc và gia cầm tiêu thụ nhiều nước và nông sản hơn thông qua thương mại quốc tế tuân thủ kênh truyền hình. Nền kinh tế sử dụng tài nguyên đất để đóng góp tích cực vào phát triển bền vững toàn cầu và cải thiện môi trường. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều khó khăn. Theo quan điểm này, sức khỏe bền vững nhấn mạnh đến quản trị toàn cầu, sự phối hợp và phát triển công nghiệp trên toàn thế giới, và các biện pháp hiện tại của Trung Quốc và các nền kinh tế khác đối với thịt và các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm khác cũng liên quan đến việc cải thiện môi trường tự nhiên và bảo vệ những ngọn núi xanh và nước xanh. Nó không phải là không liên quan.
 
Từ khóa 10: chuyển đổi kỹ thuật số
 
Với sự ra đời của kỷ nguyên 5G, quá trình chuyển đổi kỹ thuật số của chuỗi ngành chăn nuôi gia cầm đã chuyển từ nghiên cứu khái niệm sang chiến đấu thực tế
 
Khi Carrefour giới thiệu công nghệ blockchain của IBM tại Pháp để phân tích hồi cứu thịt gà và các sản phẩm khác và triển khai nó vào năm 2019, ngày càng nhiều công ty sản xuất gia cầm đã bắt đầu tích cực hợp tác với các công ty chuỗi cung ứng và các bên khác để thâm nhập vào khối thịt gà và trứng. giai đoạn ứng dụng và phát huy công nghệ dây chuyền. Ví dụ, nhà sản xuất gia cầm Indonesia Belfoods, tập đoàn trứng khổng lồ của Pháp Avril, v.v.
 
Đồng thời, Internet of Things và robot cũng đang tiếp tục nghiên cứu chuyên sâu trong khi thu được những ứng dụng ban đầu. SugarCreek, một công ty Hoa Kỳ cung cấp thịt xông khói, thịt viên, chả xúc xích và các sản phẩm gà cho thị trường ăn uống và bán lẻ, gần đây đã sử dụng công nghệ IoT trong các nhà máy tân trang của mình để kết nối thiết bị, cảm biến và hệ thống nhằm tiết kiệm chi phí và Cho phép các nhà cung cấp của SugarCreek truy cập an toàn vào máy của công ty từ xa. Theo một báo cáo của CNN tại Hoa Kỳ vào tháng 7 năm 2020, do ảnh hưởng của đại dịch mới và do tình trạng thiếu lao động trong các nhà máy chế biến thịt trong nhiều năm, nhiều nhà chế biến thịt như Tyson Foods ở Hoa Kỳ đang đẩy nhanh sự phát triển của robot để thay thế thịt nhân tạo. Cắt. Theo báo cáo tương tự từ The Wall Street Journal, các kỹ sư và nhà khoa học của Tyson Foods, với sự giúp đỡ của các nhà thiết kế ngành công nghiệp ô tô, đang phát triển một hệ thống deboning tự động để đạt được mục tiêu giết mổ và chế biến gần 40 triệu con gà thịt mỗi tuần.
 
Ngày nay, việc nghiên cứu phát triển và ứng dụng công nghệ kỹ thuật số đã mở rộng sang lĩnh vực chăn nuôi gia cầm ở nhiều cấp độ. Để giảm nguy cơ nhân viên nhiễm vi-rút vương miện mới, Tyson Foods hiện đã triển khai các thuật toán theo dõi lây nhiễm và quy trình “giám sát và kiểm tra” trong các nhà máy chế biến thịt của mình. Vào ngày 25 tháng 9 năm 2020, Tiến sĩ Jason Guss, Giám đốc điều hành của Phòng thí nghiệm Iterate, đã giới thiệu một “thiết bị cảm biến đeo được” được sử dụng trong quy trình sản xuất gia cầm cho ngành chăn nuôi gia cầm Hoa Kỳ. Thiết bị này được thiết kế theo nguyên tắc tiện dụng và được kết nối với găng tay. Nó có thể liên tục theo dõi và dự đoán thái độ của nhân viên và các vấn đề liên quan đến mệt mỏi, đồng thời cung cấp dữ liệu thời gian thực cho các nhà quản lý để đảm bảo sự an toàn của nhân viên và cải thiện khả năng giữ chân nhân viên, điều này có thể giải quyết một số chi phí cao và các vấn đề cấp bách nhất phải đối mặt như doanh thu cao , chấn thương, mức độ tham gia thấp và thiếu ý thức về hiệu suất cá nhân.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Thời gian đăng: 23-09-2021